Frittelle di zucca veloci, semplicissime frittelle a base di zucca, molto facili da preparare, contorno, antipasto, aperitivo, perfette anche per un apericena fra amici.
Per preparare queste frittelle dovrete solo avere la pazienza di pulire la zucca, non dovrete neanche cuocerla ma grattugiarla e sarà subito pronta per realizzare le vostre frittelle, una volta pronte cuoceranno in pochi secondi.
Queste frittelle di zucca sono ottime con l’erba cipollina, ma potete anche prepararle con altre erbe aromatiche o spezie a vostro piacimento.
Ingredienti
Preparazione frittelle di zucca
Lavate la zucca, sbucciatela, privatela di semi e filamenti, poi tagliatela a pezzi.
Grattugiate la zucca in una ciotola, aggiungete le uova, il Grana Padano, il pane grattugiato e l’era cipollina precedentemente lavata e tritate, amalgamate bene il tutto.
Aggiungete una presa di sale, grattugiate un po’ di noce moscata e aggiungete un pizzico di pepe a piacere, amalgamate ancora il tutto, valutate se la quantità del pane grattugiato è adeguata o se necessita di più pane, questa può variare in base alla qualità della zucca.
Versate l’olio in una padella capiente, scaldatelo, prendete una schiumarola e una cucchiaio, versate un cucchiaio del composto sulla schiumarola, schiacciatelo dando la forma leggermente arrotondata e fate scivolare la frittella nell’olio caldo, proseguite allo stesso modo fino ad ultimare il composto.
In pochi istanti le frittelle risulteranno dorate, giratele, fatele dorare dalla parte opposta,una volta che risulteranno perfettamente dorate da entrambi i lati, scolatele e adagiatele su carta assorbente per perdere l’olio in eccesso.
Le frittelle di zucca veloci sono pronte, mettete un pizzico di sale in superficie e servitele.
Dosi variate per porzioni