Fettine di manzo cremose, secondo piatto da portare a tavola con il pane, un piatto cremosissimo dove la scarpetta è assolutamente obbligatoria.
In questa ricetta non molto light ho scelto di utilizzare un po’ di panna, garantisco che è poca ma rende la carne veramente cremosa, oltre a panna e pomodoro, un po’ di aromi e diventa subito tutto gustosissimo.
Preparare le fettine di manzo cremose è veramente semplice, i tempi di cottura possono variare in base alla carne, se tenera saranno più brevi e si allungheranno solo se dovesse essere più dura.
Origano, prezzemolo, aglio e un po’ di paprika, tutti aromi che solitamente son presenti in tutte le case, freschi, secchi, come preferite in base alle vostre abitudini, ma non devono mancare.
Ingredienti
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500 g Fettine di manzo (o vitello)
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300 g Polpa di pomodoro
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2 cucchiai Panna da cucina
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1 spicchio Aglio
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1 ciuffo Prezzemolo
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1 cucchiaino Origano
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1 cucchiaino Paprika piccante
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q.b. Sale
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1 filo Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Se le fettine di carne fossero troppo grandi, consiglio di tagliarle in due o tre pezzi, in modo da facilitarne la cottura e condirle meglio.
Una volta tagliate le fettine, scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva e rosolate tutta la carne, non serve che la padella sia molto grande, potete anche rosolare tutti i pezzi alternandoli, poi una volta aggiunti gli ingredienti si potranno sovrapporre.
A questo punto, aggiungete l’aglio tritato e fatelo rosolare leggermente, poi la polpa di pomodoro, il sale, l’origano e la paprika, mescolate bene e fate cuocere per 15 minuti circa.
Controllate se la carne è abbastanza tenera, se è così aggiungete la panna, mescolate e continuate la cottura per altri 5 minuti circa, se invece la carne risultasse dura, allungate la cottura calcolando di aggiungere la panna solo negli ultimi 5 minuti, quando la carne sarà ormai tenera.
Non vi resta che portare a tavola le vostre fettine di manzo cremose accompagnate da abbondante pane per la scarpetta, perfette ance con un buon purè di patate.Se volete restare aggiornati sulle mie ricette seguitemi anche su Facebook e su Instagram