Avevo in casa la coppa e ho usato quella, ma potete usare la parte di polpa che più vi piace.
Bocconcini di carne ai cipollotti
Ingredienti
500 gr di carne di maiale (coppa o quello che preferite)
1 cipollotto da 150 gr circa
olio extravergine d’oliva
Ho usato la coppa e ho evitato l’olio essendo una parte grassa, se usate un pezzo di carne più magra mettete un filo d’olio per rosolarla.
Procedimento
Tagliate la carne a cubetti piuttosto piccoli, fatela rosolare in una padella antiaderente fino a diventare dorata.
Una volta che la carne sarà rosolata bene aggiungete i cipollotti tagliati a rondelle e fate dorare anche quelli.
Salate e mescolate di tanto in tanto, la coppa è piuttosto veloce da cucinare, ho lasciato cuocere per quindici minuti, allungate i tempi in base alla carne scelta.
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