Blondies ai mirtilli rossi, quadrotti di torta soffice che si preparano allo stesso modo dei brownies ma che si differenziano per la diversa qualità del cioccolato scelto, utilizzando il cioccolato bianco il loro nome cambia appunto in blondies.
Anche dei blondies si possono trovare un infinità di ricette, con uova, farina e zucchero come base, con o senza burro, con il latte o con il latte condensato, una ricetta non esclude l’altra, a questi impasti vengono spesso aggiunti frutti rossi o frutta secca, ma anche gocce di cioccolato.
Ingredienti
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250 g Cioccolato bianco
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80 g burro
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120 g Farina
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70 g Zucchero
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3 Uova
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100 g Mirtilli rossi (secchi)
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Tagliate il cioccolato a pezzetti, versatelo in una ciotola insieme al burro e fateli sciogliere insieme al microonde o a bagnomaria, una volta che risulteranno morbidi amalgamateli bene.
Lavorate le uova intere con lo zucchero utilizzando una planetaria o delle semplici fruste elettriche, quando il composto risulterà ben montato, quindi spumoso aggiungete il burro con il cioccolato, continuate a lavorare il tutto.
A questo punto aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale, amalgamate bene, poi aggiungete anche i mirtilli rossi, una volta mescolato il tutto, versate il composto in uno stampo rettangolare (18 x 30 circa) e livellatelo bene.
Infornate a 180° a forno statico e fate cuocere per 25/30 minuti circa, i tempi possono variare in base al forno, fate sempre la prova stecchino.
Lasciate raffreddare la torta poi tagliatela a quadretti per ottenere i blondies.La merenda è pronta, non vi resta che servirla con un bicchiere di latte o un succo d’arancia, io però scelgo un caffè!
Note
Potete servire i blondies semplici o ricoperti di cioccolato o zucchero a velo.