Crostini con pomodorini e gorgonzola, un semplice antipasto, un’idea per accompagnare l’aperitivo, o a servire durante un apericena.. poi ci sono sempre gli amanti del brunch della domenica, voi a che categoria appartenete?
Il gorgonzola, uno dei formaggi che amo utilizzare in tante ricette, che odiavo o che non osavo assaggiare fino a qualche anno fa e che ora adoro inserire in tante ricette.
Oggi dei semplici crostini, con una base di pane farcita con un po’ di salsa di pomodoro e mozzarella come fossero pizzette, con aggiunta di pomodorini freschi, gorgonzola e rucola.
Ingredienti
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9/10 fette pane
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4/5 Pomodori piccadilly
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salsa di pomodoro
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1 Mozzarella di bufala
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gorgonzola
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rucola
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origano
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Sale
Preparazione
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Accendete il grill del forno, adagiate le fettine di pane su una teglia con carta forno e infornate, una volta che il pane risulterà dorato tiratelo fuori.
Girate il pane dalla parte che non avete grigliato, spalmateci sopra un po’ di salsa di pomodoro, condite con sale e origano, farcite con pezzetti di mozzarella e fettine di pomodoro, il tutto tagliato precedentemente.
Infornate di nuovo, lasciate dentro al forno giusto il tempo di sciogliersi leggermente la mozzarella.
Sfornate e aggiungete gorgonzola e rucola, adagiate il tutto su un tagliere, un vassoio o un piatto da portata adatto e servite.
Perfetti con un aperitivo o una birra fresca in base all’occasione o ai vostri gusti.Mi trovate anche su Facebook