Timballo di anelletti alla siciliana
Il timballo di anelletti alla siciliana è uno dei piatti simbolo della regione. Si tratta di un timballo sontuoso di…
Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Anthelme Brillat-Savarin)
Tag: ragù
Timballo di tagliatelle al ragù con pasta brisè/pasta sfoglia
Timballo di pasta con pasta brisè Domani è giorno di festa nazionale e a Napoli siamo soliti preparare un…
Paccheri al forno ripieni in piedi
Abbiamo ricevuto in dono delle confezioni di paccheri trafilati al bronzo e cercavo un’idea per impiegare questa pasta ottima. Mi sono…
Sartù di riso, ricetta napoletana
Il sartù di riso è un’altra ricetta napoletana che ho deciso di pubblicare nel mio blog. Ci tengo molto…
Gnocchi di melanzane e patate profumati al basilico con ragù
Gnocchi di melanzane Io adoro gli gnocchi, la mia nonna li preparava sempre quando andavamo a pranzo…
Ravioli di pasta fresca all’uovo ripieni di ricotta
La pasta fresca all'uovo è una delle basi della cucina italiana. Scopriamo come preparare dei buonissimi ravioli di pasta fresca…