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Timballo di anelletti alla siciliana
Il timballo di anelletti alla siciliana è uno dei piatti simbolo della regione. Si tratta di un timballo…
Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Anthelme Brillat-Savarin)
Tag: ragù
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Timballo di tagliatelle al ragù con pasta brisè/pasta sfoglia
Timballo di pasta con pasta brisè Domani è giorno di festa nazionale e a Napoli siamo soliti…
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Paccheri al forno ripieni in piedi
Abbiamo ricevuto in dono delle confezioni di paccheri trafilati al bronzo e cercavo un’idea per impiegare questa pasta ottima.…
Sartù di riso, ricetta napoletana
Il sartù di riso è un’altra ricetta napoletana che ho deciso di pubblicare nel mio blog. Ci…
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Gnocchi di melanzane e patate profumati al basilico con ragù
Gnocchi di melanzane Io adoro gli gnocchi, la mia nonna li preparava sempre quando andavamo…
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Ravioli di pasta fresca all’uovo ripieni di ricotta
La pasta fresca all'uovo è una delle basi della cucina italiana. Scopriamo come preparare dei buonissimi ravioli di…