Quante volte ci rechiamo al supermercato per comprare le piadine e a volte quando li pieghiamo si rompono.
Adesso invece farli in casa è davvero una passeggiata, perché sono davvero facili da preparare e con pochissimi ingredienti che tutti abbiamo nella dispensa.
La piadina senza strutto è davvero ottima da condire con mozzarella e prosciutto, oppure mangiarla con un po’ di insalata insomma come viene condita è buonissima.
Questa la consiglio perché è davvero morbida, pieghevole senza che si rompe ed ha un sapore irresistibile, ottima per un pranzo o una cena, si prepara in pochi minuti.
Passiamo alla ricetta 👇👇
Ingredienti per 6 piadine
•640g di farina 00
•340ml acqua tiepida
•70ml olio extravergine d’oliva
•12g di sale
•340ml acqua tiepida
•70ml olio extravergine d’oliva
•12g di sale
- gpiadina senza strutto (Super morbidissima)
Strumenti
•Planetaria
•Pellicola trasparente
•Padella antiaderente
•Pellicola trasparente
•Padella antiaderente
Preparazione della piadina senza strutto
Nella planetaria munita di gancio versa la farina, azionando la planetaria a velocità 2 versa l’acqua tiepida a filo fino ad esaurimento dopo alza la velocità a 4 e versa l’olio extravergine d’oliva sempre a filo e per ultimo il sale.
Impasta il tutto fino a che si stacca dalle pareti e si incorda al gancio (5 minuti),
Prendi l’impasto lavora con le mani ancora per un po’ e forma dei panetti de peso di 180g oppure se la vuoi più grande il peso deve essere da 200/ 220g, lascia riposare i panetti per 40 minuti coperti con pellicola trasparente.
Trascorso il tempo stendi con un mattarello il panetto aiutandoti con un po’ di farina lo spessore deve essere di 2mm praticamente deve essere così sottile che devi intravedere la tua mano.
Scalda una padella antiaderente posiziona la piadina e fai cuocere a fuoco medio 1 minuto per lato.
Scendi la piadina posiziona in un piatto e condire a vostro gradimento.
Buon lavoro 😊
💞Dolcesalatoangye 💞
Impasta il tutto fino a che si stacca dalle pareti e si incorda al gancio (5 minuti),
Prendi l’impasto lavora con le mani ancora per un po’ e forma dei panetti de peso di 180g oppure se la vuoi più grande il peso deve essere da 200/ 220g, lascia riposare i panetti per 40 minuti coperti con pellicola trasparente.
Trascorso il tempo stendi con un mattarello il panetto aiutandoti con un po’ di farina lo spessore deve essere di 2mm praticamente deve essere così sottile che devi intravedere la tua mano.
Scalda una padella antiaderente posiziona la piadina e fai cuocere a fuoco medio 1 minuto per lato.
Scendi la piadina posiziona in un piatto e condire a vostro gradimento.
Buon lavoro 😊
💞Dolcesalatoangye 💞
