Treccine alla panna

1. 

   Per preparare le treccine alla panna, in un pentolino mettiamo la panna e il latte.

   Portiamo il pentolino sul fuoco e lasciamo intiepidire qualche secondo, deve essere leggermente tiepido non caldo. 

   Fatto questo, versiamo il tutto in una ciotola e lasciamo sciogliere all’interno il lievito di birra.

   Facciamo sciogliere il lievito mescolando con un cucchiaio di legno,

   travasiamo dentro la planetaria (se non avete la planetaria va bene una ciotola), uniamo lo zucchero, la bustina di vanillina, la buccia grattugiata di un limone, un uovo e iniziamo a mescolare tutti gli ingredienti con il gancio per il pane (per chi non ha la planetaria con l’aiuto di una forchetta).

   A questo punto uniamo un po’ alla volta la farina mentre il gancio continua a muoversi (continuando a mescolare).

   Quando il composto risulterà più sodo, trasferiamolo su una spianatoia leggermente infarinata e continuiamo a lavorarlo aggiungendo la farina fino ad ottenere una consistenza omogenea ed elastica.

   Appena il panetto sarà pronto, trasferiamolo in una ciotola con una spolverata di farina sul fondo e copriamolo con pellicola trasparente. Lasciamolo lievitare in un luogo caldo (circa 2 ore e 1/2). 

   ps. Se volete preparare le treccine alla panna per la colazione, preparate l’impasto la sera prima,mettete solo 5 grammi di lievito di birra ed a questo punto coprite con la pellicola e mettete in frigorifero fino alla mattina seguente.

Preparazione delle treccine alla panna

1. Trascorso il tempo della lievitazione, prendiamo il nostro impasto e mettiamolo sulla spianatoia leggermente infarinata e con l’aiuto del mattarello dobbiamo ottenere una sfoglia rettangolare di circa 1cm di altezza. 

   Con un tagliapizza realizziamo tante strisce larghe circa 1 centimetro tagliamo le strisce a metà se sono troppo lunghe (devono essere circa 12cm).

   Intrecciamo le 3 strisce realizzando quindi tutte le treccine. 

   Trasferiamo tutte le treccine alla panna su una teglia con cartaforno e lasciamole lievitare coperte con pellicola trasparente per circa 30 minuti. 

   Inforniamo le treccine in forno statico a 180° per circa 20 minuti.

   Appena sfornate, spennelliamole con dell’acqua, in questo modo rimarranno molto soffici. 

   Una volta fredde, spolveriamo le treccine alla panna con zucchero a velo.e saranno pronte per essere servite!