LA CREMA DI ARACHIDI CON CROSTINI DI PANE ABBRUSTOLITO SONO UN’OTTIMA ALTERNATIVA AD UN PRIMO PIATTO. MOLTO SEMPLICE DA PREPARARE, LA CREMA DI ARACHIDI CONQUISTERÀ IL VOSTRO PALATO.
Ingredienti
- 120 gArachidi tostate
- 2 cucchiaiAmido di mais (maizena)
- 500 mlLatte
- 500 mlBrodo di carne ((Ho messo mezzo dado nell’acqua))
- 2 cucchiaiScalogno (Tritato finemente )
Per i crostini di pane
- 3 fettePane casereccio
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Casseruola
- Tritatutto
- Padella
- Frusta
Preparazione:
Per prima cosa tritate finemente le arachidi e mettetele da parte.
Adesso tritate sempre finemente lo scalogno e mettetelo da parte.
A questo punto, preparate il brodo con il dado ( se volete preparare brodo di carne o di pollo va bene ugualmente) e mettetelo da parte.
Sciogliete in una casseruola la maizena con poco latte freddo e, quando sarà amalgamata, unite tutto il latte restante,
girate bene con la frusta,
unite il brodo e portate sulla fiamma.
Aggiungete le arachidi tritate, lo scalogno e mescolate continuamente.
Dal momento in cui la crema inizia a bollire calcolate 5/6 minuti di cottura.
Quando la crema di arachidi avrà raggiunto una giusta densità toglietela dal fuoco e travasatela nel frullatore, frullate per un minuto circa.
Nel frattempo preparate i crostini di pane da aggiungere alla crema di arachidi:
tagliate a cubetti le fette di pane, mettetele in una padella aggiungendo un cucchiaio di olio evo e girando continuamente fate abbrustolire il pane.
Quando avrete finito di frullare la crema di arachidi, travasatela di nuovo nella casseruola e fatela riscaldare.
Servite la crema di arachidi ben calda con i crostini di pane abbrustolito, se volete potete gustarla anche senza crostini!.
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