Ravioli dolci al cacao ripieni

Per preparare i biscotti ravioli al cacao ripieni di confettura iniziate a preparare la pasta frolla. Sciogliete il burro al microonde o a bagno maria e lasciatelo raffreddare

In una ciotola, rompi l’uovo e montalo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Iniziate ad aggiungere il burro a più riprese e continuate a mescolare con la frusta.

Inizia ad aggiungere la farina ed il cacao setacciati a più riprese e mescola di volta in volta con un cucchiaio di legno. Aggiungi il lievito in polvere per dolci e continua ad amalgamare fino a che il composto non si sarà compattato.

Trasferisci il composto su di una spianatoia infarinata e lavoralo velocemente con le mani, fino a formare un panetto.

Ricopri il panetto di pellicola e lascialo riposare per 1-2 ore in frigo.

Prima di iniziare a lavorare il panetto lascialo ammorbidire per 20-30 minuti fuori dal frigo.

Stendi la frolla fino a formare un foglio di 3-4 mm di spessore, ricava dei cerchi con un coppapasta per ravioli.

Metti un cucchiaino di confettura al centro del cerchio di frolla ricavato e chiudilo nel coppapasta per ravioli. Attenti a non premere troppo, la pasta frolla si potrebbe rompere.

Metti un foglio di carta forno sulla teglia, riponi i ravioli al cacao, spennellali di latte e cospargili di zucchero.

Inforna a 180° per 20-30 minuti, fino a che sono saranno ben scuri e grondanti di confettura.