Muffin salati con zucchine speck e provola

I muffins salati sono una rivelazione, perfetti per buffet e aperitivi tra amici. Versatili in gusti e profumi possono dare sfogo alla nostra fantasia. Partendo da un impasto base possiamo aggiungere erbe aromatiche o salumi e creare il nostro gusto preferito. Pronti in meno di un’ora i muffins salati sono perfetti per qualsiasi occasione.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gFarina 00
  • 300 mlLatte
  • 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
  • 30 mlOlio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiainoSale
  • 30 gProvola
  • 2Zucchine
  • 70 gSpeck
  • q.b.Pepe

Strumenti

  • Ciotola
  • Frusta
  • Leccapentole
  • Pirottino
  • Grattugia

Preparazione

  1. Per preparare i muffins salati alle zucchine, speck e provola inizia a far scaldare una padella sul fuoco e quando sarà ben calda lascia rosolare lo speck senza aggiungere nessun tipo di grasso. Quando lo speck sarà croccante e scuro puoi spegnere e metterlo su un foglio di carta assorbente.

  2. Inizia a preparare l’impasto per i muffins. Scalda il latte e poco prima che bolla toglilo dal fuoco e scioglici il lievito per torte salate.

    In una ciotola unisci il latte con il lievito, l’olio e l’uovo e amalgama con le fruste, quando avrai ottenuto una pastella inizia ad unire la farina e mescola. Aggiungi il sale e il pepe e amalgamali all’impasto.

  3. Aggiungi lo speck saltato, le zucchine lavate e grattugiate finemente con una grattugia e poi la provola tagliata a cubetti.

    Amalgama l’impasto usando un cucchiaio di legno.

  4. Metti i pirottini nello stampo per i muffin e riempili per 2/3 con l’impasto. Inforna a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, fino a che la superficie non si sarà scurita.

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