Si è sempre parlato di muffin dolci al cioccolato, alla vaniglia, al caramello,quindi perché non variare un po’?
I muffin prosciutto e auricchio sono golosissimi, e per di più morbidi e profumati, ideali come antipasto ma in realtà buoni a tutte le ore!
Ingredienti
-
300 g Farina 00
-
250 ml Latte
-
55 ml Olio di semi
-
3 Uova
-
200 g Prosciutto cotto
-
120 g Formaggio fresco (Con Enrico auricchio,Galbani o scamorza)
-
70 g Parmigiano reggiano
-
1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
Preparazione
-
- In una ciotola amalgama uova sale pepe olio e latte fino a raggiungere un composto omogeneo
- Aggiungi farina e lievito stacciati poi il Parmigiano e amalgama bene con l’aiuto delle fruste fino ad ottenere una pastella liscia
- Aggiungetevi prosciutto e formaggio tagliati a piccoli cubetti e incorporateli bene
- Nella teglia per muffin mettere dei pirottini oppure usate preferibilmente quelli di carta,riempiteli per i 2/3
- Infornate in Forno preriscaldato a 180 gradi per 20/30 minuti,fino a doratura
- Fateli intiepidire per 10 minuti prima di servirli