Ecco una ricetta facile ma molto gustosa: l’insalata di grano con verdure.
Questo è un piatto sano e veloce adatto alle gite fuori-porta evitando i soliti panini.
Potete realizzare questa insalata con tutti gli ingredienti freschi che volete, io ho scelto i miei preferiti ma anche i più comuni: carote, zucchine e peperoni. Voi però date sfogo alla vostra fantasia!
Ingredienti
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1/2 peperone rosso
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2 Carote
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1 costa Sedano
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1 zucchina
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200 g Piselli precotti
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200 g Grano
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q.b. Sale
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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- Per preparare l’insalata di grano pesa 120 g di grano e lava i chicchi sotto l’acqua per togliere le impurità
- Mettete a scaldare una pentola di acqua e quando bolle sala e versa il grano. Lascia cuocere per circa 15-20 minuti
- mentre il grano cuoce, lava le verdure, tagliale a listarelle e poi in piccoli pezzi
- In una padella scalda 1 cucchiaio di olio e versaci le verdure salandole e mescolandole. Lascia cuocere per 7-10 minuti
- Quando il grano sarà cotto, scolalo e raffreddalo passandolo sotto l’acqua fredda
- In un grande recipiente unisci il grano a un cucchiaio di olio, mescola e poi aggiungi le verdure facendole amalgamare con il grano.
Note
ecco un’altra ricetta veloce Calzoni in padella non lievitati