Il titolo della ricetta racchiude un po’ l’essenza di questa preparazione. Pur essendo molto facile da realizzare è ricca di ingredienti che contribuiscono a creare un sapore delicato al palato e una ricetta light.
Ingredienti
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1/2 cipolla
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200 g Zucchine
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125 g Tonno sott'olio
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30 g olive nere denocciolate
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100 g Formaggio fresco spalmabile light
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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400 g Pasta
Preparazione
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- Per preparare la pasta al tonno e zucchine inizia a scaldare una pentola a fuoco medio. Versa un cucchiaio di olio e mezza cipolla grattugiata. Lascia soffriggere per qualche minuto. Attenzione a non bruciare la cipolla.
- Lava la zucchina e tagliala a rondelle sottili, mettile nella pentola.
- Tieni una pentola sul fornello con acqua calda
- Copri le zucchine con 1-2 mestoli di acqua calda, metti un coperchio e lascia cuocere per 10 minuti, fino a che la zucchina non si sarà ammorbidita.
- Quando l’acqua della zucchina si sarà completamente asciugata aggiungi il tonno e mescola velocemente.
- Aggiungi il formaggio spalmabile e lascia che si formi una salsina liscia e omogenea.
- Aggiungi le olive nere denocciolate e spegnete il fuoco.
- Cuoci la pasta e scolala 2 minuti prima della fine della cottura, tenendo un po’ di acqua di cottura da parte.
- Unisci la pasta alla salsina e aggiungi un mestolo di acqua di cottura e mescola.
- Lascia che l’acqua si assorba e servi la pasta con una spolverata di pepe nero.
Note
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