Il chapti è il tipico pane indiano diffuso in tutte le zone dell’Asia Meridionale. Per l’impasto del chapti non viene utilizzato il lievito ma solo farina, acqua e sale. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo della farina semi-integrale ma per una versione rivisitata puoi usare anche la farina di grano o in extremis la farina 00
Preparazione:10 Minuti
Cottura:5 Minuti
Difficoltà:Bassa
Porzioni:1
Costo:Economico
Ingredienti
250 g
Farina integrale
20 ml
Olio extravergine d'oliva
150 ml
Acqua
1 cucchiaino
Sale
Preparazione
Per preparare il chapti metti in una ciotola la farina,poi aggiungi l’acqua tiepida e l’olio.
Mescola velocemente con una forchetta o con un cucchiaio.
Quando l’impasto inizia a prendere forma ed elasticità trasferiscilo su di una spianatoia infarinata e lavora energicamente
Aggiungi il sale e continua a lavorare l’impasto fino a che non si amalgamerà completamente. Alla fine devi ottenere una pasta liscia e omogenea
Dividi l’impasto in 6 pezzi e stendi ogni pezzo con il mattare fino ad ottenere una forma circolare
Scalda una padella antiaderente e cuoci il chapti 1 minuto per lato fino a che non formano delle bolle scure
Quando i chapti saranno pronti puoi guarnirli come meglio preferisci con insalata, pomodoro, formaggi .mozzarella e salumi
