Tramezzino filante con pancetta e formaggio ∼ Quasi un croque monsieur

Tramezzino filante con pancetta e formaggio ∼ quasi un croque monsieur.

Il croque-monsieur è un tipico sandwich grigliato fatto con prosciutto e formaggio. Le sue origini sono francesi ed è proprio in Francia che viene servito comunemente in café e bar.
Il mio croque monsieur si differenzia un pochino da quello francese ma è ugualmente filante e goloso, vediamo come si prepara?

 

 

Tramezzino filante con pancetta e formaggio

 

Ingredienti per 4 tramezzini

• 8 fette di pancarrè
• 4 fette di pancetta
• 200 g di gruviera
• besciamella

 

Per la besciamella:

• 20 g di farina
• 20 g di burro
• 250 ml di latte intero
• un pizzico di noce moscata
• un pizzico di sale

 

Preparazione

Per preparare la besciamella partiamo dal roux e sciogliamo il burro in un padellino su fiamma dolce, aggiungiamo la farina mescolando di continuo.

Quindi aggiungiamo il latte caldo, aromatizziamo con un pizzico di noce moscata, saliamo e facciamo cuocere fino a che la besciamella non si sarà addensata.

Su una fetta di pane spalmiamo un cucchiaio di besciamella, aggiungiamo una fetta di pancetta e del formaggio gruyère grattugiato. Copriamo con un’altra fetta di pane, spalmiamo un cucchiaio di besciamella ed aggiungiamo dell’altro gruyère grattugiato.

Disponiamo i toast su una placca ricoperta di carta da forno e li facciamo gratinare in forno a 190°C fino a che il formaggio sarà sciolto.

Gustiamo i tramezzini caldi e filanti !

 

 

 

Il vero croque monsieur si prepara con prosciutto cotto, questa è la mia versione…provala e poi fammi sapere 😉