Tramezzino filante con pancetta e formaggio ∼ Quasi un croque monsieur

Tramezzino filante con pancetta e formaggio ∼ quasi un croque monsieur.

Il croque-monsieur è un tipico sandwich grigliato fatto con prosciutto e formaggio. Le sue origini sono francesi ed è proprio in Francia che viene servito comunemente in café e bar.
Il mio croque monsieur si differenzia un pochino da quello francese ma è ugualmente filante e goloso, vediamo come si prepara?

tramezzino filante con pancetta e formaggio

 

 

Tramezzino filante con pancetta e formaggio

 

Ingredienti per 4 tramezzini

  • 8 fette di pancarrè
  • 4 fette di pancetta
  • 200 g di gruviera
  • besciamella

 

Per la besciamella:

  • 20 g di farina
  • 20 g di burro
  • 250 ml di latte intero
  • un pizzico di noce moscata
  • un pizzico di sale

 

Preparazione

Per preparare la besciamella partiamo dal roux e sciogliamo il burro in un padellino su fiamma dolce, aggiungiamo la farina mescolando di continuo.

Quindi aggiungiamo il latte caldo, aromatizziamo con un pizzico di noce moscata, saliamo e facciamo cuocere fino a che la besciamella non si sarà addensata.

Su una fetta di pane spalmiamo un cucchiaio di besciamella, aggiungiamo una fetta di pancetta e del formaggio gruyère grattugiato. Copriamo con un’altra fetta di pane, spalmiamo un cucchiaio di besciamella ed aggiungiamo dell’altro gruyère grattugiato.

Disponiamo i toast su una placca ricoperta di carta da forno e li facciamo gratinare in forno a 190°C fino a che il formaggio sarà sciolto.

Gustiamo i tramezzini caldi e filanti !

 

 

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Il vero croque monsieur si prepara con prosciutto cotto, questa è la mia versione…provala e poi fammi sapere 😉

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