La torta fredda variegata alle amarene è un dolce semplice che potete fare sia nello stampo grande a cerchio apribile che in coppette monoporzione.
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Torta fredda variegata alle amarene
Ingredienti per uno stampo 24 cm
per la base:
- 300 g di biscotti digestive
- 100 g di burro
per la crema:
- 400 g di ricotta
- 400 g di panna fresca
- 2 vaschette di philadelphia yo
- 100 g di zucchero a velo
- 6 g di gelatina in fogli
- 50 g di amarene sciroppate (in mancanza va bene anche la confettura di amarene)
Preparazione
- Tritare i biscotti al mixer, aggiungete il burro fuso e continuate a frullare ancora per qualche secondo.
- Foderate uno stampo a cerchio apribile con carta forno.
- Utilizzate il frullato per formare la base della torta quindi mettete lo stampo in frigo per almeno mezz’ora oppure in congelatore per 5-10 minuti.
- Nel frattempo mettete la gelatina in acqua fredda.
- In un ciotola, mescolare con un frullino la ricotta con il formaggio Philadelphia e lo zucchero a velo, unite la gelatina che avrete strizzato e fatto sciogliere in 2 dita di latte.
- Unite al tutto la panna con movimenti dal basso verso l’alto per non farla smontare.
- Aggiungete anche le amarene e una parte di succo. ( lasciatene qualcuna intera per la decorazione e tagliuzzate le altre)
- Continuate a mescolare dal basso verso l’alto per incorporare le amarene ma senza insistere troppo, se volete l’effetto variegato.
- Versare il tutto in uno stampo a cerchio apribile di 24 cm di diametro e lasciate solidificare in frigo per almeno 6 ore.
- Prima di servire sformate la torta su un vassoio, eliminate la carta e decorate a piacere.
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…GRAZIE….TI ASPETTO 😉
Grazie, è venuta benissimo i miei ospiti hanno gradito molto, penso proprio che entrerà a far parte del mio ricettario delle torte.
Felicissimaaaa….grazie lady….mi hai tolto un peso 😉
sai anche se una cosa a te può piacere tantissimo….non puoi sapere se ad altri piace, per esempio le amarene non piacciono a tutti !!
Cmq grazie di aver confermato la sua bontà e grazie soprattutto per la fiducia 😀
Ciao, alla prossima tua visita 😉
Grazie a te, verrò sicuramente a trovarti ancora.
Ho già un problema non ho trovato la philadelphia yo, avrei preso una confezione da 250 di quella normale e pensavo di aggiungere un vasetto da 125 di yogurt naturale, può andare?
Grazie.
Certo …va bene anche solo il philadelphia oppure soltanto yogurt !!
Ciao Lady 😀
grazie mi hai sollevata
Una domanda visto che 400 gr. di ricotta + 400 ml di panna e 400 gr. di philadelphia fanno una bella massa, che misura hai utilizzato come stampo.
Vorrei farla per sabato ma sono un pò perplessa per le dosi.
Grazie.
ciao Lady…il mio stampo è da 24….a parte che lo cheesecake mi piace bello alto, qui siamo in tanti e tutti golosi !!!! 😀
Grazie siamo in tanti pure noi e tutti golosi, io ho uno stampo da 26 e quindi penso vada bene lo stesso, comunque ti farò sapere.
ok….speriamo vi piaccia…che responsabilità !!! ahahahahah 😀
Tranquilla sono sicura sia buonissima, anzi non vedo l’ora di farla, tra l’altro è la seconda torta che farò per il mio compleanno.
sto passando di cheesecake in cheescake mamma mia mi farete svenire a quest’ora! fa un caldo da paura e ci vorrebbe proprio!! buonissima! una bella fettona grazie la gradisco!!! grazie cara!
grazieee che bella sorpresa hihihihiih,corro ad aggiungerla!un bacione cara ciaoo
una golosità infinita, da provare assolutamenteeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!! 😉 un abbraccio SILVIA (vedo una tinta di fucsia, mi piace!)