Zuppa di soffritto – ricetta tipica napoletana
La zuppa di soffritto, detta anche “zuppa forte” è un piatto assolutamente invernale di antichissima tradizione, diffusa in un tutta la regione Campania. La zuppa di soffritto, una zuppa di quelle meno nobili, anch’essa, come molte ricette regionali è nata dall’esigenza di utilizzare tutte le parti degli animali macellati; il…
Continua a leggere