Mafaldine con farina di castagne e cacao al sugo di gorgonzola e speck
Mafaldine con farina di castagne e cacao al sugo di gorgonzola e speck è un primo piatto delle nostre nonne arricchito con un sugo moderno. In passato la farina di castagne era economica e veniva usata spesso per preparare la pasta. Questa che vi presento oggi è una mia…
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Gnocchi cremosi ai porcini
Si dice giovedì gnocchi ma penso che un buon piatto di gnocchi sia gradito tutti i giorni della settimana...oggi vi presento la ricetta degli gnocchi cremosi ai porcini, li ho conditi con un buonissimo sugo ai porcini. I primi porcini della stagione, con queste temperature africane se ne trovano pochi…
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