Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso sono un classico piatto dell’estate che fa parte della tradizione della cucina romana, ma esistono tantissime versioni di questa ricetta. Io l’ho fatta molte volte con le patate, come mi ha insegnato l’amico Marino. I pomodori ripieni di riso accompagnati dalle patate al forno costituiscono un eccellente... Continua »
Savarin di riso con salsiccia e melanzane – Timballo di riso

Savarin di riso con salsiccia e melanzane – Timballo di riso

Savarin di riso con salsiccia e melanzane La ricetta che vi consiglio di preparare quest’oggi è quella di un timballo di riso. Uno sformato di riso cotto in forno, farcito con melanzane, salsicce e provola. Un piatto scenografico e piacevole anche da vedere, con una superficie croccante di formaggio che... Continua »