Parmigiana di zucchine senza forno

Parmigiana di zucchine senza forno

Parmigiana di zucchine senza forno Ma la parmigiana di zucchine l’avete mai provata? Dovete assaggiarla assolutamente. E, nel caso in cui l’aveste già assaggiata, questo è il momento giusto per rifarla, perché in questo momento le zucchine sono nel pieno della loro produttività e bontà. Immagino quello che state pensando:... Continua »
Insalata di pasta con tonno e verdure

Insalata di pasta con tonno e verdure

Oggi fa più caldo degli altri giorni e nel mio ristorante qualcuno ha deciso di cenare mentre guarda la partita, in giardino insieme a parenti e amici. Io naturalmente ero propensa ad ordinare le pizze ma non ho trovato nessuno d’accordo con me.  In disaccordo totale il maritino che non... Continua »
Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso sono un classico piatto dell’estate che fa parte della tradizione della cucina romana, ma esistono tantissime versioni di questa ricetta. Io l’ho fatta molte volte con le patate, come mi ha insegnato l’amico Marino. I pomodori ripieni di riso accompagnati dalle patate al forno costituiscono un eccellente... Continua »
Caponata campana – ricetta facile e veloce

Caponata campana – ricetta facile e veloce

Caponata campana ricetta facile e veloce Oggi prepariamo la caponata campana. Indaffarata con le conserve di pomodoro ho preparato velocemente la caponata con le friselle. Da noi questa preparazione prende il nome di caponata, da non confondersi con quella siciliana a base di verdure, la nostra caponata si avvicina di più alla... Continua »
Risotto alle fragole

Risotto alle fragole

 Risotto alle fragole Un risotto alle fragole? Perchè no? Io che amo le fragole in maniera smisurata oggi ve le propongo in un risotto. Si  avete capito bene….non storcete il naso!…Il risotto alle fragole è una ricetta semplice per quando fa caldo, veloce veloce….fresco fresco. Lo si può preparare anche prima…metterlo... Continua »