Pizza con porchetta e scarola

Pizza con porchetta e scarola

Oggi più che una ricetta vera e propria vi lascio un’idea per una pizza dal gusto speciale, una pizza con porchetta e scarola; vi invito a provarla, merita davvero. Vi ricordate lo strudel preparato con il licoli ? Anche questa pizza è fatta con quello, l’ho rinfrescato 2 volte e poi... Continua »
Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino

Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino

Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino Ieri ho preparato uno strudel salato con cipolle radicchio e pecorino. Per questa pasta lievitata sono partita dal licoli (lievito in coltura liquida) che ho rinfrescato più volte fino ad ottenere 200 grammi di  poolish che ho impastato con 300 grammi di farina 00... Continua »