Pasta alla carbonara di asparagi
Pasta alla carbonara di asparagi La pasta alla carbonara di asparagi è un primo piatto di stagione realizzato con gli ingredienti di base della classica pasta alla carbonara e arricchito da un bel mazzetto di asparagine selvatiche che ho raccolto con le mie manine. Naturalmente in mancanza di asparagi selvatici…
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Scialatielli in carbonara di fave e guanciale croccante
Dall’orto di mamma sono arrivate le prime fave fresche e tenere. Erano pochine per mangiarle con il pane e pancetta, ci sarebbe stata la ressa e quindi ho optato per unirle agli scialatielli in carbonara di fave e guanciale croccante. Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca usato nella…
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Carbonara di zucchine – ricetta primo piatto veloce
La carbonara di zucchine è la versione rivisitata della classica pasta alla carbonara, piatto tipico laziale. Un primo piatto facile e veloce, da realizzare con pochi ingredienti. E’ possibile sostituire le zucchine con un altro tipo di ortaggio secondo i vostri gusti, con carciofi per esempio, pure viene una carbonara…
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