Chiacchiere di Carnevale – Asciutte e friabili
Le chiacchiere di Carnevale sono i classici dolci fritti che tutti conoscono e che assumono nomi diversi a secondo delle regioni di provenienza. Io da piccola li ho sempre sentiti chiamare nocchette. Mi sembra di sentire la mia mamma quando ci diceva – “se fate i bravi vi faccio le…
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Castagnole alla ricotta e nutella – ricetta di Carnevale
Castagnole alla ricotta e nutella Oggi propongo la ricetta di un dolce tipico di carnevale, le castagnole alla ricotta e nutella. Le castagnole alla ricotta e nutella sono dei dolcetti fritti di facile esecuzione. Nella mia agenda ho diverse ricette di castagnole, tutte ricette raccolte nel corso degli anni, ma questa è…
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Fettuccine con piselli funghi e salsiccia
Fettuccine con piselli funghi e salsiccia I primi piatti con pasta fresca sono sempre i più apprezzati; l’unico problema che presentano è quello del tempo di preparazione, più o meno lungo, comunque se si ha un pochino di tempo e pazienza i risultati ricompensano ampiamente. Fra questo genere di piatti,…
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Torta giffonese – ricetta Salvatore De Riso
La torta giffonese è un capolavoro di bontà del mitico pasticcere Salvatore De Riso. Questa goduria è tratta dal suo libro ” I dolci del sole” Chi non conosce questo libro? E’ una raccolta di oltre 60 ricette, tutte straordinarie e da provare almeno una volta: la Delizia al limone,…
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Pane alle noci
Oggi pane fatto in casa, prepariamo un pane buonissimo alle noci, ve lo consiglio con tutto il cuore ! Lo abbiamo gustato insieme al formaggio pecorino e con la sciroppata di zucca e zenzero….davvero particolare ! Pane alle noci Ingredienti: 600 grammi di farina 0 150 grammi…
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Spatzle calabresi – ricetta spatzle
Oggi ho fatto un viaggio immaginario tra Germania e Italia. I miei spatzle sono diventati spatzle calabresi con l’aggiunta della nduja !! 😀 Gli spatzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova, e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche in Tirolo, Alsazia, Svizzera, Alto Adige e Trentino…
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