Zuppa di fagioli e cotiche – ricetta economica

Zuppa di fagioli e cotiche – ricetta economica

La zuppa di fagioli e cotiche è un piatto tipico della cucina popolare contadina, sempre povera di carne pregiata e in cerca di sostituti per l’apporto necessario di proteine. La ricetta dei fagioli e cotiche crea una zuppa ricca, sostanziosa e gustosa anche usando un taglio di scarto, la cotenna o cotica e... Continua »
Minestra di pasta e fagioli con le cozze

Minestra di pasta e fagioli con le cozze

Minestra di pasta e fagioli con le cozze Ciao a tutti…oggi per pranzo ho rimesso in pentola la pasta e fagioli con le cozze.  La ricetta l’ho postata nel mese di agosto scorso e da allora l’ho rifatta tante volte ma non ho mai pensato di rifare le foto, visto che... Continua »
Pasta e fagioli con le cozze

Pasta e fagioli con le cozze

Ho mangiato la pasta e fagioli con le cozze, per la prima volta il giorno del mio matrimonio…tanti ma tanti anni fa era di moda servire a fine pasto, un assaggio di questa minestra, tra l’altro molto molto piccante. Gli sposi stessi dovevano servirla…. lo sposo teneva il pentolone e... Continua »