Calzone ripieno scarola e scamorza
Oggi uno street food napoletano d’eccellenza: calzone ripieno scarola e scamorza. E’ davvero difficile resistere a questa bontà, i calzoni fritti ripieni di scarola e scamorza filante sono eccezionali. Se non li avete mai provati dovete rimediare subito e vi assicuro che anche in occasioni di feste a buffet saranno…
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Calzone ripieno al forno ∼ ricetta Gino Sorbillo
Il calzone è una classica pizza ripiena a forma di mezzaluna, farcita con ricotta e salumi, a Napoli la stessa preparazione gli diamo nomi diversi, se viene cotta al forno è il calzone napoletano, se la pizza viene fritta trattasi di pizza fritta. Seguitemi in cucina, oggi prepariamo il famoso…
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Calzoni della tradizione napoletana – calzoni al forno
I calzoni della tradizione napoletana sono dei fagottini di pasta lievitata con un cuore di pomodoro e mozzarella filante. Un classico! Nella tradizione napoletana, i calzoni ripieni di pomodoro e mozzarella o ricotta e salame sono fritti ma sono buonissimi e irresistibili anche cotti in forno. Per l’impasto ho usato il mio…
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