Borragine in pastella croccante
La ricetta è semplicissima, basta preparare la pastella almeno mezz'ora prima e tenerla in frigo perché più fredda è e meglio verrà il fritto.
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Riavulillo alla piastra – prodotto tipico campano
Riavulillo alla piastra Il “riavulillo” (diavoletto) è un cacetto ripieno di olive nere e peperoncino, ideale da cuocere alla brace. Si può presentare sia come un gustoso antipasto che come un ottimo secondo piatto. A Vico Equense oltre al classico se ne producono anche originali varianti con farcitura al prosciutto…
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