Baccalà fritto con le papaccelle – ricetta tipica napoletana

Baccalà fritto con le papaccelle – ricetta tipica napoletana

Baccalà fritto con le papaccelle Il baccalà fritto con le papaccelle è un piatto tipico napoletano. Un buon piatto di baccalà fritto con le papaccelle non può mancare sulle nostre tavole sia per il cenone della vigilia di Natale sia per quello di San Silvestro. Il baccalà va tagliato in filetti larghi... Continua »
Spaghetti al baccalà e provolone del monaco

Spaghetti al baccalà e provolone del monaco

Un accostamento insolito ma buonissimo, per questo primo piatto, spaghetti al baccalà e provolone del monaco. Il Provolone del Monaco è un formaggio ottenuto dalla lavorazione del latte della vacca agerolese. Il Provolone del Monaco si produce dal 1700 circa, quando alcuni pastori che vivevano sul Vomero, area allora agricola nei dintorni... Continua »