Baccalà alla napoletana – ricetta semplice

Baccalà alla napoletana – ricetta semplice

Il baccalà è il merluzzo conservato sotto sale, quello essiccato invece prende il nome di stoccafisso. Il baccalà è ricco di proprietà nutritive, tra cui una buona quantità di proteine, sali minerali come il selenio, fosforo, potassio, magnesio e calcio, ma è povero di grassi e la sua carne è magra e digeribile.... Continua »