Semifreddo di fichi al marsala

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Buona domenica a tutti !! Oggi vi presento il semifreddo di fichi al marsala. 

Il semifreddo di fichi al marsala è un delizioso e fresco dolce al cucchiaio, un goloso dopo pasto che unisce frutta e dessert da preparare in dieci minuti al massimo. Se non avete in dispensa gli amaretti e il pan di spagna potete tranquillamente sostituirli con qualsiasi biscotto da colazione vi troviate in casa, il risultato sarà sempre un dessert da leccarsi i baffi !! 😉

Semifreddo di fichi al marsala

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di pan di spagna tagliato a cubetti o biscotti sbriciolati a piacere anche al cioccolato
• 250 g di mascarpone
• 100 ml di panna montata
• 1 bicchierino di marsala
• 8 amaretti sbriciolati
• 50 g di zucchero semolato
• 8-10 fichi freschi tagliati in quattro
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di zucchero a velo per spolverizzare sui semifreddi

Preparazione

• Fate sciogliere a fuoco lento lo zucchero in un pentolino con 150 ml di acqua. Portate ad ebollizione e lasciate sul fuoco 5 minuti.
• Mettete da parte 8 spicchi di fico e mettete i rimanenti nello sciroppo. Fate caramellare i fichi per qualche minuto poi togliete dal fuoco e fate raffreddare.
• Incorporate lo zucchero a velo al mascarpone, unite anche la panna montata e 5 cucchiai di marsala. Mescolate con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
• Mettete i bocconcini di pan di spagna in una ciotola e bagnateli con il marsala diluito con qualche cucchiaio di acqua a vostro gusto.
• Suddividete 2/3 degli amaretti sbriciolati sul fondo di 4 bicchieri da dessert, copriteli con i dadini di pan di spagna imbevuti.
• Quando i fichi e sciroppo saranno freddi distribuiteli tra i 4 bicchieri.
• Versate la crema di panna e mascarpone sui fichi e mettete in frigo per 30 minuti.
• al momento di servire decorate con i spicchi di fichi messi da parte e il resto degli amaretti.
• Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite il vostro goloso dessert .

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