Cavolfiore gratinato al forno
Cavolfiore gratinato al forno per portare in tavola gusto e cremosità. Preparato in questo modo il cavolfiore è davvero squisito. Sarà merito della besciamella avvolgente che ricopre le cimette o della crosticina croccante che si crea in forno con la gratinatura del formaggio grattugiato ma vi assicuro che questa pirofila…
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Pasticcio di finocchi con mortadella e pistacchi
Oggi consiglio un pasticcio di finocchi a dir poco spaziale, con tanta besciamella cremosa, con mortadella e formaggio filante e udite udite granella di pistacchi ! Riuscite ad immaginare la bontà che potranno generare tutti questi ingredienti messi insieme ?
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Cotolette di finocchi
Salve amici, oggi prepariamo una ricetta facile e molto sfiziosa, avete mai provato le cotolette di finocchi ? Potete scegliere di friggerle oppure di cuocerle al forno se le preferite più leggere, in questo caso vi consiglio di dare una veloce scottata ai finocchi. Ve le consiglio, in entrambi i…
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Zucchine marinate senza cottura
Le zucchine marinate senza cottura sono un contorno semplice e molto veloce da preparare. Un contorno freschissimo particolarmente gradito grazie al profumo delle erbe aromatiche. Queste freschissime zucchine marinate senza cottura hanno [...]
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Parmigiana di borragine
Una variante della classica parmigiana di melanzane che ha per protagonista una pianta straordinaria che nasconde sotto la sua corazza spinosa un gusto delicato dalle note amarognole. Noi abbiamo optato per una versione classica con pomodoro, con strati alternati di foglioline fritte in pastella, salsa di pomodoro, mozzarella e Parmigiano…
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Insalata di cavolfiore crudo
Insalata di cavolfiore crudo, una ricetta fresca e stuzzicante. Una ricetta che nella sua semplicità vi stupirà per il suo gusto: cavolfiore crudo in insalata. Cavolfiore, qualche sottaceto, olio, sale, pepe e una spruzzata di aceto balsamico. Il cavolfiore non va assolutamente sbollentato, ma solo tagliato a fette sottili e…
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