Involtini di pollo con piselli e pancetta

Involtini di pollo con piselli e pancetta

Involtini di pollo ripieni di pancetta e formaggio con un contorno di pisellini novelli appena raccolti. Un buon secondo piatto facilissimo e veloce da preparare con pochi e semplici ingredienti.
Per preparare questi gustosi involtini di pollo potete sbizzarrirvi abbinando i salumi che preferite ( prosciutto crudo, cotto, speck) con tanti tipi diversi di formaggio, al posto del pecorino potete utilizzare per esempio della scamorza.
Ti potrebbe interessare:

Involtini di pollo con piselli e pancetta

Involtini di pollo con piselli e pancetta

Ingredienti per 4 persone
  • 1 petto di pollo tagliato a fettine
  • 50 g di pancetta
  • 50 g di pecorino non stagionato o altro formaggio a piacere
  • 500 g di pisellini novelli
  • olio extravergine di oliva q b
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 ciuffetto di rosmarino
  • farina q b
  • sale pepe

Preparazione Involtini di pollo

  • Battete le fettine di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e se sono grandi tagliatele a metà.
  • Tagliate a dadini la pancetta e il pecorino.
  • Su ogni fetta ricavata mettete dei dadini di pancetta e di formaggio e un pizzico di pepe.
  • Arrotolate le fettine di pollo e fermatele con un paio di stecchini o con del filo bianco.
  • In una larga padella fate riscaldare 4−5 cucchiai di olio insieme alla cipollina tritata e ai restanti dadini di pancetta.
  • Aggiungete gli involtini infarinati e fateli rosolare per qualche secondo quindi sfumateli con il vino.
  • Fate evaporare e aggiungete i pisellini.
  • Aggiustate di sale, aggiungete del rosmarino e un bicchiere di brodo o acqua calda e fate cuocere col coperchio a fuoco dolce finché i piselli risulteranno teneri, se necessario aggiungete altra acqua calda o brodo.
  • Servite gli involtini di pollo con piselli caldi e buon appetito.

 

Involtini di pollo

Se le mie ricette ti piacciono e non vuoi perdere nessuna novità seguimi anche su → Facebook

su → Twitter  → Pinterest  e su → Instagram

Grazie …ti aspetto 😉

Precedente Frittata di fave e piselli (ricetta semplice ed economica) Successivo Torta soffice alle fragole - Ricetta facile e veloce

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.