La possiamo preparare in anticipo e condirla al momento di servirla.
Gradita come sfizioso antipasto freddo, secondo o piatto unico anche light: tutto dipende dagli ingredienti che aggiungiamo, in questo caso eliminiamo le arachidi ed ecco che l’insalata di pollo sfiziosa diventa light.
Oggi mi sono sbizzarrita aggiungendo un ingrediente nuovo e i miei critici hanno gradito particolarmente, l’insalata di pollo è risultata più sfiziosa, volete provarla anche voi? Allora, basta chiacchierare e andiamo subito a preparare l’insalata di pollo sfiziosa !
Insalata di pollo sfiziosa
- 500 g di pollo (petto a fettine)
- 1 cetriolo
- Insalata mista q b
- 1 ciuffo di rucola
- 50 g di formaggio grana a scaglie
- 1 manciata di arachidi tostate
- 1 spicchio di aglio
- Aceto di vino bianco q b
- Olio extravergine di oliva q b
- Rosmarino q b
- sale-pepe
Come preparare l’insalata di pollo
Puliamo le insalate, le laviamo e le asciughiamo con l’apposita centrifuga.Prepariamo anche il cetriolo, eliminiamo la buccia e i semi interni e lo tagliamo a dadi o a rondelle.Uniamo tutti gli ingredienti preparati in una ciotola capiente e condiamo con la vinaigrette, (prima eliminiamo l’aglio) terminiamo con una manciata di arachidi e le scaglie di grana.
Serviamo in tavola la nostra insalata di pollo e buon appetito.
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