Hamburger sorpresa o polpette di pane

Buongiorno…oggi vi presento degli hamburger sorpresa o polpette di pane che preparo con il pane raffermo. In questo periodo di caldo eccessivo i ragazzi restano fuori a cena….e il pane resta lì a indurirsi….io non lo butto mica, e poi trattasi di pane cotto a legna….è buono anche se duro. Affettato fine fine, con un pomodorino, un filino d’olio, un pizzichino d’origano e sale….mmm…..che ve lo dico a fà ? ahaha..altro che caviale e ostriche !!! Veniamo alla ricetta, in questo caso il pane è diventato hamburger sorpresa o polpette di pane!

hamburger sorpresa

Hamburger sorpresa o polpette di pane

ingredienti:

pane raffermo
uova
prosciutto cotto
parmigiano grattugiato
provola
prezzemolo
latte
pane grattugiato
olio sale pepe qb

preparazione

Ammollo il pane nel latte(io metto metà acqua e metà latte) e lo strizzo bene, in una ciototola unisco il pane, le uova (ne aggiungo una alla volta, l’impasto deve essere abbastanza duro)il prosciutto cotto e la provola tagliati a dadini , il prezzemolo tritato, il parmigiano, il sale e un pizzico di pepe. Con le mani bagnate formo delle polpette e poi le schiaccio, le passo nel pane grattugiato e le friggo. Sono buone anche al forno….se avete il coraggio di accenderlo!!

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