Street food Archives ~ Pagina 2 di 5 ~ Profumo di Glicine

Supplì al telefono

Oggi prepariamo i buonissimi supplì al telefono, i buonissimi supplì che di solito si gustano in pizzeria o si comprano in rosticceria pensando che sia impossibile farli in casa. Per questi supplì, io ho utilizzato del semplice riso al ragù ma andrà benissimo qualsiasi tipo di risotto, anche avanzato dal… Continua a leggere

Mozzarella in carrozza

La vera mozzarella in carrozza, si, perché la ricetta di oggi è quella della tradizione, quella che utilizza il pane raffermo, quello casereccio preparato con lievito madre e cotto nel forno a legna, il pane buono, quello che a Napoli chiamiamo “pane cafone”! La mozzarella in carrozza è un… Continua a leggere

Dolci , Dolci con la frutta , Dolci di Natale , Dolci senza lattosio , Ricette finger food , Ricette senza glutine , Street food

Croccante alle nocciole

Croccante alle nocciole Ricetta torrone della nonna Il croccante alle nocciole è il re dei dolci perfetti per i regali gastronomici di Natale. Goloso e scenografico, si può confezionare nei sacchetti trasparenti decorati con nastrini rossi e se preferite, potete aggiungerlo nei vassoi assortiti di vari dolcetti. Oggi prepariamo il… Continua a leggere

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Zeppole di pasta cresciuta ai fiori di zucca

Zeppole di pasta cresciuta ai fiori di zucca Oggi vi propongo un tipico finger food della tradizione culinaria campana. Una variante gustosa della classica “pasta cresciuta” napoletana, semplicissima da realizzare e sopratutto si prepara in pochissimo tempo. Le zeppole di pasta cresciuta napoletana sono deliziose e possono essere realizzate con… Continua a leggere

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Zeppole di pasta cresciuta ai carciofi

Le zeppole di pasta cresciuta ai carciofi sono una variante delle classiche pizzette di pasta cresciuta che a Napoli e provincia vengono servite in pizzerie e ristoranti come antipasto o per ingannare il tempo mentre si aspetta che arrivi la pizza. La ricetta tradizionale prevede un impasto a base di sola acqua,… Continua a leggere

Frutta e verdura , Lievitati , Pizze e focacce , Ricette con lievito madre , Ricette finger food , Ricette napoletane , Street food

Calzone ripieno scarola e scamorza

Oggi uno street food napoletano d’eccellenza: calzone ripieno scarola e scamorza. E’ davvero difficile resistere a questa bontà, i calzoni fritti ripieni di scarola e scamorza filante sono eccezionali. Se non li avete mai provati dovete rimediare subito e vi assicuro che anche in occasioni di feste a buffet saranno… Continua a leggere