Pasticcio di pasta alle melanzane al forno
Il pasticcio di pasta alle melanzane al forno è un primo piatto rustico molto gustoso, una variante della classica pasta al forno. Il pasticcio di rigatoni con ragù di carne e salsiccia è infatti preparato con pasta secca (rigatoni, ziti, penne, ma vanno bene anche paccheri o fettuccine) condita in…
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Caccavella filante con salsiccia melanzane e scamorza affumicata
La caccavella filante con salsiccia melanzane e scamorza affumicata oggi ha sorpreso tutti !! La caccavella è un formato di pasta prodotto a Gragnano da La Fabbrica della pasta di Gragnano. Tra l’altro trattasi del formano di pasta più grande del mondo, 50 grammi per pezzo, 9 cm di diametro e 6 di…
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Arrabbiatelle alla parmigiana di zucchine
Buongiorno a tutti, Oggi vorrei parlarvi di Gragnano, una meravigliosa cittadina della provincia di Napoli, incastonata come per magia nel cuore dei Monti Lattari, in una posizione strategica, perfettamente al centro tra il golfo di Amalfi ed il golfo di Sorrento, a soli 30 minuti di aliscafo da Capri ed Ischia.…
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Strascinati di ricotta con sugo di salsiccia arrabbiata
Ciao a tutti e buon weekend !! Oggi pasta fresca, gli strascinati di ricotta con sugo di salsiccia arrabbiata. Se si hanno dei prodotti di eccellenza bisogna sfruttarli al meglio e avere delle salsicce piccanti di Maratea è un po’ una responsabilità. Conoscete Maratea, la ridente cittadina di mare nel golfo…
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Involtini di peperoni a sorpresa – ricetta semplice fresca e appetitosa
Buongiorno amici !! Ecco un’idea carina per servire un primo fresco e appetitoso: degli involtini di peperoni con un ripieno a sorpresa. Si tratta di una ricetta semplice per preparare un primo piatto ma può essere servito anche come piatto unico, ideale per questi giorni in cui il caldo ci attanaglia.…
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Insalata di pasta con tonno e verdure
Oggi fa più caldo degli altri giorni e nel mio ristorante qualcuno ha deciso di cenare mentre guarda la partita, in giardino insieme a parenti e amici. Io naturalmente ero propensa ad ordinare le pizze ma non ho trovato nessuno d’accordo con me. In disaccordo totale il maritino che non…
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