Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino

Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino

Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino Ieri ho preparato uno strudel salato con cipolle radicchio e pecorino. Per questa pasta lievitata sono partita dal licoli (lievito in coltura liquida) che ho rinfrescato più volte fino ad ottenere 200 grammi di  poolish che ho impastato con 300 grammi di farina 00... Continua »
Pane alle noci

Pane alle noci

Oggi pane fatto in casa, pane alle noci, buonissimo, ve lo consiglio!! Lo abbiamo gustato con formaggio pecorino e con la sciroppata di zucca e zenzero….davvero particolare !       Pane alle noci Ingredienti: 600 grammi di farina 0 150 grammi di lievito madre rinfrescato 100 grammi gherigli di... Continua »
Treccia ai peperoni del mio giardino – ricetta semplice

Treccia ai peperoni del mio giardino – ricetta semplice

Buongiorno e ben trovati, finalmente riesco a postare dopo tanti problemi. Prima di passare alla ricetta della treccia ai peperoni, vorrei presentarvi i protagonisti: i peperoni che ho raccolto nel mio giardino, tra piante grasse e gerani ! Si avete capito bene…Sono nati tra i fiori e senza cure, cioè senza ombra di... Continua »
Pizza di scarola – ricetta napoletana

Pizza di scarola – ricetta napoletana

Pizza di scarola – ricetta napoletana La pizza di scarola è un piatto tipico della cucina classica napoletana e viene preparata tradizionalmente durante le feste di Natale, precisamente il giorno di vigilia di Natale e Capodanno come pranzo in attesa del cenone, ma visto che è così buona ormai la prepariamo durante tutto l’anno. La... Continua »
Focaccia tramezzino al tonno

Focaccia tramezzino al tonno

Focaccia tramezzino al tonno. Ma ci mettiamo anche cipolline, insalata e qualche sott’olio. Che ne dite, vi piace l’idea?  A me tantissimo e poi  a quest’ora ci sta proprio bene ! Quindi andiamo a vedere tutti i passaggi e gli ingredienti che occorrono per preparare la buonissima focaccia tramezzino al... Continua »
Rustico Napoletano

Rustico Napoletano

Visto che questo rustico in famiglia piace tantissimo, ho deciso di condividere la ricetta con voi, miei cari lettori, fatelo con queste dosi in occasioni di feste e buffet, anche se vi sembra esagerato, vedrete andrà a ruba. Le dosi per il rustico sono per una teglia di 30 x 40…. quindi viene... Continua »