Pizza e fantasia

Pizza e fantasia

Pizza e fantasia Questa di stasera più che una ricetta vera e propria è un’idea per una pizza dal gusto speciale, pizza e fantasia. Vi ricordate lo strudel preparato con il licoli ? Anche questa pizza è fatta con quello, l’ho rinfrescato 2 volte e poi ho fatto l’impasto per pizza come di... Continua »
Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino

Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino

Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino Ieri ho preparato uno strudel salato con cipolle radicchio e pecorino. Per questa pasta lievitata sono partita dal licoli (lievito in coltura liquida) che ho rinfrescato più volte fino ad ottenere 200 grammi di  poolish che ho impastato con 300 grammi di farina 00... Continua »
Pane alle noci

Pane alle noci

Oggi pane fatto in casa, pane alle noci, buonissimo, ve lo consiglio!! Lo abbiamo gustato con formaggio pecorino e con la sciroppata di zucca e zenzero….davvero particolare !       Pane alle noci Ingredienti: 600 grammi di farina 0 150 grammi di lievito madre rinfrescato 100 grammi gherigli di... Continua »
Treccia ai peperoni del mio giardino – ricetta semplice

Treccia ai peperoni del mio giardino – ricetta semplice

Treccia ai peperoni del mio giardino Buongiorno e ben trovati, finalmente riesco a postare dopo tanti problemi con il mio pc. Prima di passare alla ricetta della treccia ai peperoni, vorrei presentarvi i protagonisti: i peperoni che ho raccolto nel mio giardino, tra piante grasse e gerani!! Si avete capito bene !! Sono... Continua »
Pizza di scarola – ricetta napoletana

Pizza di scarola – ricetta napoletana

Pizza di scarola – ricetta napoletana La pizza di scarola è un piatto tipico della cucina classica napoletana e viene preparata tradizionalmente durante le feste di Natale, precisamente il giorno di vigilia di Natale e Capodanno come pranzo in attesa del cenone, ma visto che è così buona ormai la prepariamo durante tutto l’anno. La... Continua »
Strudel al pesto di rucola

Strudel al pesto di rucola

Strudel al pesto di rucola, strudel si, ma  salato !! Avevo grigliato dei peperoni per farci un’insala……ma aprendo il frigo mi accorgo che una confezione di pasta sfoglia mi guarda e sembra  mi dica che è stanca di starsene al fresco ……che mi dica ma cosa aspetti a mettermi al forno ?... Continua »