Pane ciccioli e patate per il picnic di pasquetta

Pane ciccioli e patate per il picnic di pasquetta

  Oggi pane ciccioli e patate per il picnic di pasquetta. La settimana scorsa ho preparato lo strutto che mi servirà nei prossimi giorni. Ci farò la pastiera di maccheroni, i biscotti di pasqua, come li chiamano da queste parti, e lo userò anche per fare la frolla della pastiera... Continua »
La vera pizza chiena ricetta di Pasqua tipica napoletana

La vera pizza chiena ricetta di Pasqua tipica napoletana

Pizza chiena La vera pizza chiena, ricetta di Pasqua tipica napoletana, si fa per dire ! 😀 Si perché ci sono diverse varianti, ogni famiglia ha la sua ricetta e il suo ingrediente segreto. La pizza chiena, vera bomba di calorie e di bontà, si gusta soprattutto nel periodo pasquale... Continua »
Le pizzacce

Le pizzacce

Le pizzacce Stasera vi posto una chicca che a me piace moltissimo, le pizzacce, resisto a tutto ma ad una pizzaccia non so dire di no. Mi chiedo chi mai abbia avuto il coraggio di mettergli un nome così dispregiativo “le pizzacce”… ma se sono buonissime ! 😀       Le... Continua »
Pizza e fantasia

Pizza e fantasia

Pizza e fantasia Questa di stasera più che una ricetta vera e propria è un’idea per una pizza dal gusto speciale, pizza e fantasia. Vi ricordate lo strudel preparato con il licoli ? Anche questa pizza è fatta con quello, l’ho rinfrescato 2 volte e poi ho fatto l’impasto per pizza come di... Continua »
Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino

Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino

Strudel salato con cipolle radicchio e pecorino Ieri ho preparato uno strudel salato con cipolle radicchio e pecorino. Per questa pasta lievitata sono partita dal licoli (lievito in coltura liquida) che ho rinfrescato più volte fino ad ottenere 200 grammi di  poolish che ho impastato con 300 grammi di farina 00... Continua »
Pane alle noci

Pane alle noci

Oggi pane fatto in casa, pane alle noci, buonissimo, ve lo consiglio!! Lo abbiamo gustato con formaggio pecorino e con la sciroppata di zucca e zenzero….davvero particolare !       Pane alle noci Ingredienti: 600 grammi di farina 0 150 grammi di lievito madre rinfrescato 100 grammi gherigli di... Continua »