Mattonella gelato ai pavesini

Mattonella gelato ai pavesini

La mattonella gelato ai pavesini preparata senza gelatiera è un dessert fresco e goloso, che si prepara molto facilmente e con pochi semplici passaggi, compresa la pastorizzazione delle uova. Dentro un guscio di pavesini leggermente imbevuti nel latte e caffè si nasconde un cuore cremoso di gelato doppio gusto, al caffè... Continua »
Risotto alle ortiche con salsiccia e stracchino

Risotto alle ortiche con salsiccia e stracchino

Oggi consiglio un primo di personalità, un po' piccantino ma addolcito e reso cremoso dalla mantecatura a base di stracchino. Forse sembrerà un dettaglio di poco conto, ma mantecare con il formaggio giusto può fare la differenza nella preparazione di un risotto. Molto dipende dal tipo di latte di cui... Continua »
Ciambella soffice panna e cioccolato

Ciambella soffice panna e cioccolato

Se il buongiorno si vede dal mattino, con una fetta di questa ciambella soffice panna e cioccolato a colazione non potrà essere che un ottimo giorno. Ma per i veri golosi è perfetta in qualunque momento della giornata. Dal risveglio, alla ricreazione a scuola, alla merenda, al dolce dopo cena,... Continua »
Torta cioccolato e pesche

Torta cioccolato e pesche

La torta cioccolato e pesche è un dolce alto e soffice ideale per la prima colazione e la merenda. Una torta senza burro, la componente “grassa” è data semplicemente dallo yogurt e da pochissimo olio di mais. La torta viene poi arricchita con abbondanti pesche tagliate a pezzetti e a... Continua »
Ciaccia con l’uva – Ricetta toscana

Ciaccia con l’uva – Ricetta toscana

La ciaccia con l'uva è una tipica focaccia della tradizione toscana preparata con pasta di pane e uva fresca.  La cucina toscana è composta principalmente da piatti poveri della tradizione contadina e la sua origine è provata dai pochi e semplici ingredienti: pasta lievitata, olio d’oliva, zucchero e uva, è tutto quello... Continua »