E’ una torta che ho assaggiato a casa di una mia collega. Era da un po’ che cercavo la ricetta di una buona torta di mele e finalmente l’ho proprio trovata …… gustosissimaaa.
La torta di mele è un dolce che piace molto a mio marito. Io ho modificato a modo mio la ricetta aggiungendo, per accentuarne il gusto, un alimento che piace molto a lui: la marmellata di mele.
A chi non piace la marmellata può evitare di usarla, la torta è buonissima lo stesso.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
CucinaItaliana

Ingredienti

3Mele
330 gFarina 00
100 gBurro
2Uova
160 gZucchero
1 bicchiereLatte
1 bicchierinoMaraschino
1 bustinaLievito chimico in polvere (Pane Angeli)
Scorza di un limone
1 pizzicoSale
(PER FARCIRE)
Marmellata di mele (o il gusto che preferisci)
(PER DECORARE)
3 cucchiaiZucchero semolato
Zucchero a velo

Preparazione

Monta le due uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Quando il composto è ben spumoso aggiungi metà del burro dal totale che avrai fatto sciogliere nel microonde. Mescola bene e aggiungi il lievito e un po’ di latte. Mescola bene e unisci poco alla volta la farina. Mescola e unisci il restante latte. Aromatizza il composto con il maraschino e la buccia di limone. Mescola il tutto. L’impasto è pronto. Versa metà dell’impasto in una tortiera dal diametro di 26 cm. Sbuccia e taglia a spicchi sottili le mele. Ricopri l’impasto con metà delle fettine di mele infilandole per il lungo in profondità. Versa sulle mele qualche cucchiaio di marmellata e ricopri con il restante impasto. Ricopri l’impasto con le altre fettine di mele infilandole per il lungo in profondità creando un decoro. Versa sulle mele il restante burro fuso e qualche cucchiaio di zucchero semolato su tutta la superficie.
Inforna la torta a 180 °C in forno statico per circa 55 / 60 minuti. Prima di sfornarla fai la prova stecchino.
Lascia raffreddare la torta prima di toglierla dalla tortiera.
Mettila su un piatto da portata e prima di servire spolverizza con zucchero a velo.

Consigli

Come ho già scritto nell’introduzione puoi non usare la marmellata.

Puoi tagliare metà delle mele a pezzettini e mischiarli all’impasto versandolo tutto nella tortiera e decorandolo con il resto delle mele tagliate a fettine.