Le polpette alla birra è un secondo piatto facile e veloce da preparare. Le polpette risultano morbide e saporite con un cremosissimo fondo di cottura che farà da accompagnamento al piatto. E’ un secondo piatto che piace a tutti e lo possono mangiare anche i bambini perché cuocendo l’alcol della birra evapora e non ci sono problemi. Sono perfette in qualsiasi occasione accompagnata con una bella insalata fresca oppure con delle patate al forno.
Ingredienti
- 500 gdi Carne trita (misto suino bovino)
- 1Uovo
- 60 gdi Parmigiano grattugiato
- 60 gdi Pangrattato
- q.b.di Latte
- q.b.di Prezzemolo
- q.b.di Pepe
- q.b.di Noce moscata
- q.b.di Sale
- 330 mldi Birra chiara
- q.b.di Olio extravergine d’oliva
- 1Carota
- 1Cipolla
- 1Sedano
- q.b.di Farina
Preparazione
Mettiamo in una ciotola la carne trita aggiungendo il pangrattato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, la noce moscata, un goccio di latte, il prezzemolo e l’uovo intero. Impastiamo bene con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo.
Prepariamo le polpette più o meno delle stesse dimensioni e infariniamole tutte.
Mettiamo in una padella qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e facciamolo scaldare bene insieme al soffritto fatto di carota, cipolla e sedano.
Mettiamo a cuocere le polpette a fuoco medio e giriamole di tanto in tanto. Saliamo e sfumiamo con la birra. Lasciamo cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Serviamo le polpette alla birra ben calde con il loro sughetto.