Ingredienti
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7 fette Melanzane
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q.b. passata di pomodoro
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q.b. Mozzarella
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q.b. Prosciutto cotto
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q.b. olio per friggere
Preparazione
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Per questo tortino monoporzione iniziamo dalle melanzane; le tagliamo a rotelle e le friggiamo in abbondante olio bollente.
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Da calde le saliamo e le facciamo raffreddare; intanto tagliamo dei dadini di mozzarella per pizza.
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Componiamo il nostro tortino, sporchiamo d’olio un pirottino in tetrapak, adagiamo le nostre melanzane, aggiungiamo della passata, mezza fetta di prosciutto cotto e dei dadini di mozzarella; chiudiamo con una fetta di melanzana.
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Prima di servirlo lo scaldiamo in forno a 180° per 15 minuti! Lo rovesciamo e serviamo caldo…!!
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