Con queste ricette vi dimostro come da un singolo ingrediente si possono realizzare tanti dolci diversi sia dal punto di vista estetico che di sapore. In questo caso abbiamo una semplicissima panna cotta alle more senza altri gusti di panna cotta ad essa abbinati e decorata solo con le more fresche quindi vediamo che realizzare questa sarà davvero un gioco da ragazzi per tutti, anche per chi odia i fornelli ma vuole fare una bella figura per una cena cucinando qualcosa con le proprie mani. Vediamo gli ingredienti e la preparazione.
Ingredienti
ingredienti panna cotta
ingredienti purea di more
Strumenti
Passaggi
procedimento purea di more
Iniziamo la preparazione della panna cotta alle more partendo dalla purea di more. Bisogna prepararla come un gelee ovvero mettendo sul fuoco le more insieme allo zucchero fino a che non avranno rilasciato il succo, ci vorranno almeno 15 minuti. Poi generalmente per la geleee si aggiunge la gelatina strizzata ma in questo caso non l’ho aggiunta perchè comunque l’avrei usata filtrata solo per colorare la panna cotta quindi non aveva bisogno di tenere tanto la consistenza. Fatto questo, quando è pronta la passiamo con un minipimer e poi iniziamo a filtrarla con un colino in modo che vengano eliminati tutti i semi e sia bella liscia sia per colorare la panna cotta.
procedimento panna cotta
Iniziamo mettendo a mollo la gelatina e la panna in un pentolino. Aggiungiamo lo zucchero e aspettiamo che si sciolga e poi prima che arrivi a bollore aggiungiamo la gelatina ben strizzata.
Adesso Aggiungiamo la purea di more, io per far venire questo colore ho utilizzato quattro cucchiaini ma potete anche metterne meno o più a seconda del vostro gusto.
Poi è molto semplice, basterà versare la panna cotta nei bicchierini, lasciarla in frigo per 5 ore e poi decorare con le more fresche e saremo pronti per gustarla.
Dosi variate per porzioni
