Con l’arrivo dell’estate, non c’è niente di meglio che gustare piatti freschi e leggeri che riescano a soddisfare il palato senza appesantire. Oggi voglio condividere con voi una ricetta davvero speciale: la caprese scomposta in bicchierini! Questo antipasto sfizioso e colorato è perfetto per un aperitivo all’aperto o una cena tra amici. La base croccante di taralli pugliesi, combinata con i dolci pomodorini freschi, la morbida mozzarella e il profumo del basilico, rende ogni boccone un’esplosione di sapori mediterranei.
Pronti a stupire i vostri ospiti con questa delizia? Ecco la ricetta!
Ingredienti
200 g Taralli pugliesi
250 g Pomodori ciliegino
250 g mozzarella
q.b. Foglioline di basilico fresco
q.b. Sale
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. origano secco
Strumenti
Passaggi
Procedimento: 1. Preparare la base di taralli: • Sbriciolate i taralli pugliesi in pezzi grossolani. Potete usare un mixer per ottenere una consistenza più uniforme, ma attenzione a non ridurli in polvere, devono restare grossolani. • Distribuite una generosa quantità di taralli sbriciolati sul fondo di ogni bicchierino, creando uno strato compatto. 2. Preparare i pomodorini: • Lavate i pomodorini ciliegino e tagliateli a metà o in quarti, a seconda della loro grandezza. • Conditeli con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e un po’ di origano secco. Mescolate bene e lasciate riposare per qualche minuto. 3. Preparare la mozzarella: • Scolate bene la mozzarella e tagliatela a cubetti. • Asciugatela leggermente con carta assorbente per eliminare l’eccesso di siero. 4. Assemblare i bicchierini: • Sopra lo strato di taralli, disponete uno strato di pomodorini conditi. • Aggiungete uno strato di cubetti di mozzarella, cercando di distribuirli in modo uniforme. • Continuate ad alternare strati di pomodorini e mozzarella fino a riempire i bicchierini, terminando con un ultimo strato in cui mixate sia pomodorini che mozzarella così da dare entrambi i colori in superficie. 5. Decorare e servire: • Completate i bicchierini con qualche fogliolina di basilico fresco per aggiungere un tocco di colore e freschezza. E voilà! I vostri bicchierini di caprese scomposta sono pronti per essere gustati. Questa ricetta non solo è facile e veloce da preparare, ma è anche un’idea originale per portare in tavola uno dei piatti simbolo dell’estate italiana in una veste nuova e sorprendente. Fatemi sapere nei commenti se avete provato questa ricetta e come è stata accolta dai vostri ospiti. Non vedo l’ora di leggere le vostre impressioni e suggerimenti! Buona preparazione e alla prossima ricetta!
Dosi variate per porzioni
