La ricetta che realizziamo oggi insieme renderà di sicuro felici anche i vostri bambini che saranno orgogliosi di aiutarvi nella preparazione.
I BISCOTTI PAN DI ZENZERO CON GLASSA sono dei fragranti dolcetti speziati tipici della Regione Alsaziana e li possiamo creare nelle forme più svariate (omini, stelline, alberelli, casette, ecc..). L’aroma caldo e forte delle spezie inonderà la nostra casa di una fragranza genuina rievocando un’atmosfera natalizia di altri tempi.
Vediamo insieme il semplice procedimento.
Video ricetta del giorno
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni70 biscotti
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
IngredientiBISCOTTI PAN DI ZENZERO CON GLASSA
per l’impasto
- 350 gfarina
- 160 gzucchero
- 110 gburro
- 1uovo
- 100 gmiele
- 2 cucchiainizenzero
- 1 pizziconoce moscata
- 1 pizzicosale
- 1/2 cucchiainobicarbonato
- 2 cucchiainicannella in polvere
per la glassa
- 150 gzucchero a velo
- 1albume
PreparazioneBISCOTTI PAN DI ZENZERO CON GLASSA
Per preparare i biscotti pan di zenzero con glassa, per prima cosa in una ciotola versiamo la farina, il miele, lo zucchero, lo zenzero in polvere, la cannella in polvere e la noce moscata ed iniziamo a mescolare bene, dopodichè è tempo di unire il burro a pezzettini ed amalgamare , andando a sabbiare tutti gli ingredienti aggiungendo anche io bicarbonato .
A questo punto rovesciamo l’impasto sul piano di lavoro e facciamo un buco al centro per inserire l’uovo.
Lavorando dapprima con una forchetta e poi a mano formeremo un panetto che lasceremo riposare in frigo.
Trascorso il tempo necessario stendiamo la pasta e ricaviamo, con l’aiuto degli stampini per dolci, le forme che desideriamo e le inforniamo per 10 minuti a 180°.
Nel frattempo prepariamo la glassa montando per qualche secondo con la frusta l’albume e lo zucchero a velo fino a compattare e ottenere la giusta consistenza.
Dopo aver sfornato e lasciato raffreddare completamente i biscotti li possiamo decorare con la glassa e sbizzarrirci con la nostra fantasia per ideare dei veri capolavori.