Questa ricetta l’ho presa da una delle mie blogger preferite, Misya per la precisione che per me è una continua fonde di ispirazione in cucina e grazie alla quale sto imparando a fare un sacco di ricette sfiziose ma facili utilizzando ingredienti e prodotti di stagione, che è la cosa che mi preme maggiormente. Io ho omesso solo il prosciutto perchè non ne avevo e sono venuti saporitissimi lo stesso, qualche ingrediente anche l’ho cambiato perchè ad esempio qui le melanzane che vendono sono molto piccole. Ma veniamo agli ingredienti dei timballini di pasta!
Ingredienti:
- 4 melanzane
- 150 gr di pasta corta
- 150 gr di mozzarella
- 150 gr di pomodorini
- 1 uovo
- 20 gr di parmigiano
- sale
- pepe
- olio
- pangrattato
- burro
Procedimento:
Tagliare le melanzane in fette sottili e cuocerle in padella con un pò d’acqua ed un filo d’olio per circa 5 minuti. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, possibilmente una pasta corta, io qui in casa avevo quella mista ed è quella che ho utilizzato, scolarla al dente poichè dovrà cuocere in forno per altri venti minuti circa.
Metto la pasta in una ciotola insieme alla mozzarella tagliata a dadini ed ai pomodorini tagliati, unire l’uovo, il formaggio, il sale, il pepe e mescolare.
Oleare degli stampini monoporzione da muffin e rivestirne il fondo le pareti con le melanzane, mettere un pò del composto di pasta in ogni stampino, a me ne son venuti 12, spolverizzarli con pan grattato e qualche ricciolo di burro.
Cuocere in forno a 200° per 15 minuti e 5 minuti con il grill
Sformarli solo una volta che si sono intiepiditi e mangiarli con gusto, io mi sono innamorata di questa ricetta e di sicuro non sarà l’ultima volta che la faccio!
Seguitemi anche su facebook mettendo “mi piace” alla mia pagina qui
[banner]
parte la votazione per il contest sulla pagina di facebook a questo indirizzo:
PER VOTARE BISOGNA CLICCARE SULLA FOTTO E METTERE “MI PIACE”
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.649528628413025.1073741830.207368745962351&type=1
anch’io sono una fan di misya!!! che bello trovarsi per caso!
innanzitutto in bocca al lupo per questo contest e questi fantastici sformatini e poi.. se ti va passa da me che c’è un bel contest in corso, anzi diciamo che ci sono anche dei bei premi…
ti aspetto a presto!!
oddio scusami… hai già una ricetta in gara, scusami tanto ma arrivo dal contest cuoco per caso e vedendo la ricetta non ricordavo che eri fan di misya quindi non ho collegato!
scusami ancora
un abbraccio
Non preoccuparti!!! 🙂
Complimenti per il tuo secondo posto nel contest 🙂 la ricetta meritava e ance l’impiattamento invoglia a provarla.
Buon we .
Grazie tante 🙂 Tra l’altro è facile ed anche davvero buona!