Spinacine vegetariane, ricetta semplice

Se vi è avanzato il ripieno per i ravioli potete tranquillamente provare a realizzare queste spinacine vegetariane, molto facili ma allo stesso tempo saporite ed inoltre come vedete rientrano nella categoria ricette del riciclo!

Ingredienti:

• 250 gr di ricotta
• 150 gr di spinaci
• 1 cucchiaio di grana
• farina di riso
• sale
• uovo per spennellare
• farina di mais per panatura

Procedimento:

Aggiungere alla ricotta e spinaci tritati un cucchiaio di grana, un pò di sale e farina quanto basta ad asciugare in parte il composto, formare delle palline che poi schiaccerete tra le mani dando la stessa forma degli hamburger per così dire.

Passare entrambi i lati nell’uovo sbattuto e poi nella farina di mais, mettere in frigo fino al momento della cottura.

Io li ho cotti in un pò di olio caldo ma volendo potete farli anche fritti o al forno, accompagnandoli a delle patato o insalata.

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Facciamo il conto?

250 gr di ricotta: 59 cent

100 gr di spinaci: 15 cent

1 uovo: 14 cent

per gli altri ingredienti contiamo esagerando 50 cent

TOT: 1,38 per mangiare 7  sipinacine, io direi che abbiamo fatto un’affare.. o no?
A lunedì con la prossima ricetta light per il portafoglio!