Ingredienti per 2 persone:
– 200 gr di carote;
-100 gr di formaggio morbido
-sale
-pepe
Lavare e sbucciare le carote, metterle in pentola e farle lessare per circa 30 minuti o comunque fino a quando non saranno diventate morbide. A questo punto, dopo aver scolato l’acqua, tagliarle a rondelle e metterle in una ciotola dai bordi alti insieme al formaggio spalmabile, noi abbiamo usato quello marchiato conad tipo philadelphia ma uno quaunque andrà bene, aggiustare di sale e pepe e frullare tutto con il frullatore ad immersione. Assaggiare la cremina ed aggiungere eventualmente altro sale o pepe.
Usare questa salsina per condire la pasta, io ho usato degli spaghetti ma anche dei fusilli o farfalle sono molto indicati 🙂
Buon pranzo!
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