Crea sito

Semifreddo al caffè

I semifreddi sono comodissimi perchè puoi tenerli in freezer a lungo e non si induriscono mai grazie alla presenza del 23% di zucchero all’interno del composto, questo perchè lo zucchero ha un forte potere anticongelante! Questa settimana vi propongo il semifreddo al caffè

Ingredienti:

  • 150 gr di panna montata
  • 50 ml di caffè
  • 150 gr di meringa italiana

per la meringa:

  • 50 gr di albumi
  • 100 gr di zucchero
  • 20 gr di acqua

Procedimento:

Per prima cosa preparare la meringa italiana facendo uno sciroppo con l’acqua e 80 gr di zucchero, scaldati e portati a 121°.

Far schiumare gli albumi con i 20 gr di zucchero, versare a filo lo sciroppo e continuare a montare fino a che il boccale non si sarà raffreddato.

Quindi mischiare il caffè alla meringa ed alleggerire con panna montata.

Versare il composto in uno stampo e mettere in freezer per almeno 12 ore.

Il giorno dopo tirarlo fuori e farcire a piacere, io ho fatto anche dei bicchierini e li ho decorati con panna, cioccolato fuso , granella di nocciole e Biscotti digestive Mc vitie’s sbriciolati.

semifreddo al caffè

Se ti piacciono le mie ricette seguimi su facebook, cliccando Mi Piace qui

A questa ricetta ha collaborato l’azienda:

2_bassa

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.