Pasta alla Norma, ricetta originale

[banner]

Direttamente dal sito ufficiale della pasta alla Norma, ecco la ricetta riprodotta, con le ultime melanzane del periodo che tra un pò dovremo salutare per rivederle a settembre, con mia profonda tristezza! Questa ricetta mi ha fatto guadagnare un bel 9 come voto del mio fidanzato che in genere non è mai così generoso, e devo dire che ha stupito anche me perchè è davvero una ricetta buonissima! Ma veniamo agli ingredienti per preparare la pasta alal norma per due persone:

Ingredienti:

  • 3 melanzane piccole
  • una cipolla
  • olio evo
  • 1 barattolo di salsa di pomodoro
  • basilico fresco
  • cacioricotta quanto basta
  • pasta

Procedimento:

Lavare e tagliare le melanzane a fette sottili, friggerle in un pò di olio (io ho usato quello di semi però), una volta pronte asciugarle con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e tagliatele a striscioline sottili convervandone qualcuna intera per la decorazione.

Iniziare a preparare la pasta ed in un’altra pentola mettere a cuocere il sugo con una cipolla tagliata sottile e le melanzane per insaporire, a piacere aggiungere anche qualche foglia di basilico.

Quando la pasta sarà pronta, mischiate con il sugo ed impiattate aggiungendo scaglie di cacioricotta, le melanzane intere e qualche foglia di basilico.

pasta alla norma

Se ti piacciono le mie ricette, seguimi anche su facebook cliccando Mi Piace qui

[banner]

3 Risposte a “Pasta alla Norma, ricetta originale”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.